Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G - холодильное оборудование, в котором быстро охлаждаются и хранятся при низких температурах (до -40 градусов) свежие продукты или готовые блюда. Шоковая заморозка отличается от других методов охлаждения и заморозки продуктов высокой скоростью охлаждения и постоянным контролем температуры. При таком воздействии внутриклеточная жидкость превращается в лед. Это исключает возможность размножения бактерий, поэтому продукт не портится, остается свежим на долгое время. При этом масса продукта остается прежней. Полезные вещества, вкусовые качества, пищевая ценность не теряются.

Особенности шкафа шоковой заморозки Polair CR10-G

• Надежность в сочетании с длительным сроком эксплуатации
• Оптимизация и сокращение времени процесса создания заготовок на предприятиях общественного питания
• Электронный блок управления
• Быстрое охлаждение/заморозка
• Автоматическая оттайка горячим газом
• Режим мягкого охлаждения/замораживания
• Режим быстрого охлаждения/замораживания
• Автоматический переход в режим хранения
• Минимизация потери влаги и веса при охлаждении/замораживании
• Нижнее расположение агрегата
• Наличие термощупа
• Корпус из нержавеющей стали