Наши акции >>


Кол-во товаров на странице: 21 41 61 Сортировать: Цена

Линии раздачи – комплексное оборудование для предприятий общепита

Комплекс оборудования, имеющего общие функции, такие как недлительная поддержка готовых блюд в горячем состоянии, их сервировка и выдача клиентам, называется линией раздачи питания. К ней же можно отнести и кассовый аппарат. Главное преимущество подобной линии - её можно укомплектовать самым необходимым оборудованием, способствующим повышению качества и быстроте обслуживанию клиентов. Линия раздачи – это неотъемлемый атрибут любого заведения общепита в мегаполисе, так как только с его помощью можно обслужить огромный поток посетителей. Линия раздачи для столовой должна позволять клиентам выбирать блюда, а также напитки, десерты, выпечку и столовые приборы. Поэтому все оборудование линии располагают в следующем порядке: подставка для подносов и приборов; оборудование для размещения салатов и холодных закусок; оборудование для нарезки хлеба; тепловая витрина для хранения горячей пищи; витрина или стол-подставка с кипятильниками, термосами для подогрева и хранения напитков; кассовый аппарат.

Принцип работы и выполняемые функции линий раздачи:

Любое заведение общепита (столовая, бар, ресторан или кафе) оборудуется линией раздачи питания, для того чтобы посетитель мог ознакомиться со всем предлагаемых ассортиментом блюд, выпечки, салатов и напитков. Выполняемые функции линий раздачи:

  • демонстрация привлекательности и разнообразия ассортимента продукции;
  • повышение проходимости заведения;
  • быстрота обслуживания клиентов;
  • обеспечение посетителей столовыми приборами (вилками, ножами и ложками);
  • увеличение производительности работников и всего заведения в целом.

Технологический процесс работы линии раздачи – на подставке располагают подносы и столовые приборы, которые клиент может взять в нужном количестве. Салаты и десерты располагаются в витрине-холодильнике. Отдельно размещается оборудование для нарезки хлеба и корзины, в которые укладывают нарезанный хлеб, для удобного выбора. Тут же лежит прибор, который позволяет положить хлеб на тарелку, не прикасаясь к нему руками. На тепловой витрине размещаются лотки и поддоны, в которых находятся первые и вторые блюда, а также гарниры и подливы. При их наполнении нужно учитывать, сколько обычно в час бывает в заведении клиентов, и сколько могут храниться блюда в разогретом состоянии. Исходя из этих данных, можно рассчитать какой объем продукции нужно размещать на витрине. Персонал сервирует выбранные блюда, клиент ставит их на поднос и передвигает его дальше по направляющей линии.

Холодные напитки разливаются в стаканы и выставляются для выбора на специальную витрину. Для горячих в линии раздаче предусмотрены термосы с готовыми продуктами или же с кипятком при самообслуживании.

Линии различаются по размерам, количеству оборудованиям, по материалу изготовления и по дизайну. Оборудование, используемое в линии, нужно подбирать в соответствие с меню заведения и его площадью.

Некоторые типы линии изготавливают из поворотных модулей, которые позволяют менять их конфигурацию за считанные минуты, что уменьшает время обслуживания клиентов и делает комфортным работу персонала. Это очень востребовано в крупных городах с большой численностью населения, таких как Москва, Санкт-Петербург и в других мегаполисах.

Где можно приобрести линию раздачи?

Линию раздачи купить для предприятия можно в специализированных магазинах, торгующих оборудованием для оснащения профессиональных кухонь. В Москве, на сайте интернет магазина "Тех.Авеню" предлагаются различные линии раздачи с частичной или полной комплектацией, с возможным последующим обслуживанием, что позволяет быстро, не нарушая технологический процесс, заменить или отремонтировать вышедшее из строя оборудование. Звоните нам по телефонам +7 (495) 220-15-34 и +7 (926) 922-84-21, и опытные менеджеры помогут вам подобрать оптимальную модель для вашего предприятия.

Данный товар еще не поступил на склад, просим Вас оформить предзаказ