Наши акции >>


Кол-во товаров на странице: 21 41 61 Сортировать: Цена

Пароконвектомат – многофункциональное оборудование для профессиональной кухни

Пароконвектоматы или пароконвекционные печи – это универсальное оборудование, широко применяемое для оснащения ресторанов, столовых, кафе, баров. Использование пароконвектоматов на профессиональной кухне позволяет максимально сохранить полезные свойства продуктов, используемых в приготовлении блюд. В такой печи можно жарить, тушить, варить или запекать, одним словом – это аппараты на все случаи и практически незаменимы для приготовления любых блюд по различным рецептам, отличающихся отличными вкусовыми качествами. Пароконвектомат способен существенно облегчить работу повара и освободить время для его кулинарных фантазий. Достаточно поместить в камеру необходимые ингредиенты, задать нужные параметры (температуру и время приготовления, влажность) и "умная" печь сама приступить к процессу изготовления продукта. Принцип работы строится методе обработки продуктов горячим паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно, в результате передачи тепла от нагревательных элементов при помощи встроенного вентилятора.

Классификация и основные достоинства пароконвектоматов

В пароконвектомате можно одновременно готовить несколько блюд из совершенно разных продуктов, в процессе готовки ароматы блюд не смешиваются, все выглядит аппетитно, и сохраняются витамины и минеральные вещества.

В зависимости от способа парообразования пароконвектоматы бывают:

  • Инжекторные (вода подается через специальную форсунку на вентилятор и ТЭНы рабочей камеры, в результате происходит образование пара).
  • Бойлерные (образование пара обеспечивает встроенный парогенератор, способный вырабатывать пар конкретно заданной температуры).

По типу управления пароконвектоматы подразделяются на аппараты с:

  • механическим управлением – с простой панелью управления с большим количеством кнопок;
  • электромеханическим управлением – оснащены механическими и сенсорными кнопками, и индикацией основных процессов приготовления;
  • электронным (сенсорным) управлением – на рабочей панели размещен функциональный дисплей, достаточно просто прикоснуться к экрану, чтобы задать нужную программу работы.

Пароконвектомат бойлерный и инжекторный, в зависимости от модели, могут быть оснащены дополнительными функциями:

  • самоочистки;
  • быстрого подогрева или охлаждения;
  • диагностикой состояния с фиксацией сбоев и нарушений;
  • температурным зондом;
  • реверсивным вентилятором для равномерного распределения температуры по всей площади агрегата.

Яркое информативное табло, на котором отображаются параметры работы, позволяет визуально контролировать процесс приготовления и одновременно повар может заниматься текущими делами.

Преимущества пароконвектоматов:

  • Оптимальное сочетание в рабочей камере температуры и влажности способствует быстрому и качественному приготовлению продуктов.
  • В процессе приготовления не требуется добавление жиров и масел.
  • Обработка паром производится равномерно, с сохранением аромата, вкуса и цвета, без потерь полезных минеральных веществ и витаминов.

Купить пароконвектомат в Москве

В Москве купить пароконвектомат можно на сайте интернет магазина "Тех.Авеню". На страницах сайта вашему вниманию представлены модели ведущих отечественных и зарубежных производителей с гарантией качества и бесперебойной работы в течение всего срока эксплуатации. Пароконвектомат цена доступна широкому кругу потребителей. Купить пароконвектомат, значит облегчить работу персонала, создать комфортную и благоприятную рабочую обстановку, снизить затраты на электроэнергию, и разнообразить количество блюд вашего заведения.

Данный товар еще не поступил на склад, просим Вас оформить предзаказ